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米だけではない!新潟に住む理由~食べ物編~|2017年7月1日

新潟と聞いて何をイメージしますか?
魚沼産の美味しいお米?お米が素晴らしければもちろんお酒も美味しい!

米と酒は言わずもがな、新潟には米や酒以外も豊富でおいしい食材にあふれています。
新潟は面積が広いので、食文化が非常に豊富であり、他県から来た人々を魅了します。
そのうちの一つが野菜です。

新潟には肥沃な土地が広がっています。それゆえ美味しいお米が育つのですが、と同時にその肥沃な土地で育った野菜も美味しいのです。
新潟は面積が広いので、その各土地、気候や風土を生かしながら様々な野菜を昔から栽培してきており、伝統野菜と呼ばれるものが100種類以上あります。

梨ナス、先端が尖った形から名前のついた鉛筆ナス、ビールのつまみに最高な黒埼茶豆、適度なぬめりとシャキシャキの歯ごたえかきのもと。
他の県から移住してきた人は珍しい野菜や様々な野菜の種類にびっくりします。

また夏の暑い日差しをたくさん浴びて育った夏野菜、トマト、とうもろこし、きゅうり等は別格です。

食が合う合わないはその土地に住むにあたって、とても大切な要素。
新潟はその不安を抱かせないほど食の懐が深い土地なのです。

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